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Apricot Granita
Zutaten
Für die Granita
440 g reife, entkernte Aprikosen
160 g Wasser
90 g Ahornsirup
45 g Zitronensaft
Für die Sahne
150 ml frische Sahne
2 EL Ahornsirup
1/3 des Marks einer Vanilleschote
Zubereitung
Für die Granita alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen, bis eine feine und homogene Konsistenz erreicht ist.
Dann die Mischung in eine Schüssel geben und im Gefrierschrank aufbewahren. Alle 20 Minuten mit einem Schneebesen umrühren, bis die Konsistenz von Granita erreicht ist. Dies dauert ungefähr 2 Stunden.
Die Sahne mit dem Ahornsirup und der Vanille in einer Schüssel aufschlagen.
In einem Glas servieren, mit Limettenschale und einem Verbena-Blatt garnieren.
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