Zucca con sciroppo d'acero
Ingredienti
Per circa 4 porzioni
800 g di zucca Hakkaido
2 cucchiai di olio di colza
2 cucchiai di sciroppo d'acero
1 cucchiaio di rosmarino essiccato
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di noci pecan
180 g di panna acida
preparazione
Preriscaldate il forno a 180 gradi. Tagliate a metà la zucca, eliminate i semi e tagliatela a spicchi di 3 cm di spessore.
Condite gli spicchi di zucca con olio di colza, sciroppo d'acero, rosmarino e sale. Disponete la zucca marinata su una teglia foderata con carta da forno. Tritate grossolanamente le noci pecan e cospargetele sulla superficie 10 minuti prima della fine della cottura.
Cuocere la zucca in forno preriscaldato per circa 40 minuti. Dopo 40 minuti, controllare la consistenza con una forchetta. Sfornare e servire con panna acida. Un contorno perfetto per quasi tutti i piatti preferiti.