Granité aux abricots

Ingrédients

Pour le granité

440 g d'abricots mûrs dénoyautés

160 g d'eau

90 g de sirop d'érable

45 g de jus de citron

Pour la crème

150 ml de crème fraîche

2 cuillères à soupe de sirop d'érable

1/3 de la pulpe d'une gousse de vanille

préparation

Pour le granité, mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une consistance fine et homogène.

Versez ensuite le mélange dans un bol et conservez-le au congélateur. Remuez au fouet toutes les 20 minutes jusqu'à obtenir la consistance d'un granité. Cela prendra environ 2 heures.

Fouettez la crème avec le sirop d’érable et la vanille dans un bol.

Servir dans un verre, garni de zeste de citron vert et d'une feuille de verveine.